Chociaż lubimy traktować lodówkę jako bezpieczną przystań dla wszystkich rzeczy związanych z jedzeniem i piciem, w rzeczywistości są produkty, których nie należy wkładać do lodówki. Których jesteś winien?
Włożenie tych produktów do lodówki nie zaszkodzi; jednak z pewnością może to być uciążliwe dla Twojego podniebienia, ponieważ tekstury i smaki ulegają zniszczeniu. Aby uniknąć usuwania smaku z jedzenia, oto kilka produktów, których nie należy wkładać do lodówki.

Obrazy olejne

Nie jestem pewien, czy jest to sklasyfikowane jako żywność tak samo jak składnik żywności, ale mimo to wkładanie olejów do lodówki powoduje, że stają się one ociężałą, prawie maślaną konsystencją. Jest to bardziej powszechne w przypadku olejów z oliwek i kokosów, które mają tendencję do zestalania się w niższych temperaturach i potrzebują dużo czasu, aby ponownie stać się płynne. ( Wskazówka: Jeśli popełnisz ten błąd, włóż olej do kuchenki mikrofalowej, aby szybko wytrysnął, aby odzyskać konsystencję).

Kawa

Kawa w postaci mielonej lub ziarnistej powinna nigdy być przechowywane w królestwie lodówki. Kłopot z kawą polega na tym, że jest to praktycznie gąbka z zapachami wokół niej, więc po umieszczeniu w lodówce kawa zacznie wchłaniać każdy zapach, który jest w twojej lodówce, a cała partia nigdy nie wróci do swojego oryginalnego smaku arabiki.

Innym problemem jest to, że wraz z natychmiastową zmianą temperatury z kawy zaczyna odpływać wilgoć, co w zasadzie niweluje nasycenie smaku bezpośrednio z ziaren.Reklama

Pomidory

Największym problemem związanym z przechowywaniem pomidorów w lodówce jest to, że niska temperatura zaczyna niszczyć konsystencję i sprawia, że ​​pomidory są mączne. Czy kiedykolwiek jadłeś sałatkę z tym pomidorem, który smakował miękko i praktycznie zawierał kryształki lodu? Są szanse, że te pomidory przez jakiś czas były w chłodni.

Cebule

Podobnie jak pomidory, cebula staje się niesamowicie papkowata lub spleśniała, jeśli jest zbyt długo przechowywana w lodówce. Jeśli cebula została pokrojona, warstwy rozpoczynają proces wysychania, nawet jeśli mocno ją owiniesz. Również pokrojona cebula ma tendencję do pochłaniania miejsca, w którym się obecnie znajduje, dlatego wiele drewnianych desek do krojenia sprawia, że ​​po pewnym czasie wszystko smakuje jak cebula.

Ziemniaki

Niska temperatura zazwyczaj zaczyna rozkładać skrobię w ziemniakach; dlatego włożenie go do lodówki pozostawi słodkiego lub chrupiącego ziemniaka, który na tym etapie rzadko smakuje dobrze, bez względu na to, co z nim zrobisz.Reklama

Banany

To, czy banany przechowujesz w lodówce, sprowadza się do tego, jaki rodzaj dojrzałości lubisz z bananami, ponieważ niska temperatura w lodówce ma tendencję do spowalniania procesu dojrzewania. Dlatego umieszczenie zielonego banana w lodówce oznacza, że ​​pozostanie zielony przez niewiarygodnie długi czas.

Z drugiej strony, jeśli masz dojrzałe banany, które są gotowe do spożycia, ale nie planujesz tego zrobić, teraz nadszedł czas, aby włożyć je do lodówki. Skórka może stać się czarna lub brązowa, ale owoce w środku pozostaną idealne.

kochanie

Znajdź 1000-letni słoik miodu, a będzie tak świeży, jak w dniu, w którym został włożony do tego słoika – miód, naturalnie konserwowana żywność. Włożenie miodu do lodówki przyspieszy krystalizację cukru, który zamieni go w formę przypominającą ciasto, sprawiając, że trudno będzie go wydobyć.

czosnek

Reklama

Czosnek lubi dość szybko psuć się w lodówce, po włożeniu do lodówki pokryje się pleśń i stanie się gumowaty. Co gorsza, wygląd zewnętrzny rzadko się zmienia, więc nigdy nie będziesz w stanie tego stwierdzić, dopóki nie zdecydujesz się pokroić trochę, aby usmażyć z chili i krewetkami.

Melon

Najczęściej zaleca się przechowywanie owoców melona w lodówce po rozcięciu; jednak do tego czasu należy pozostawić owoce poza lodówką. Przeprowadzono badania, które wykazały, że trzymanie melona w temperaturze pokojowej pomoże w utrzymaniu nienaruszonego poziomu przeciwutleniaczy.

Awokado

W wielu przypadkach kupując awokado w sklepie, będzie ono solidne, prawie twarde; dlatego będzie potrzebował dużo czasu, aby odpowiednio dojrzeć i świetnie smakować! Włożenie awokado do lodówki całkowicie zatrzyma jego dojrzewanie – podobnie jak banan, praktycznie z czasem zamarza.

Chleby

Reklama

Chleby nie są tak dobrze przechowywane w lodówce. Chleb należy przechowywać w lodówce tylko wtedy, gdy jest w formie kanapki, ponieważ lubi być niesamowicie twardy i trudny do pogryzienia w niskiej temperaturze. Niska temperatura powoduje również, że chleb znacznie szybciej czerstwieje.

Świeże zioła

O ile nie zawiniesz ich szczelnie lub nie włożysz do hermetycznego pojemnika, nie powinieneś przechowywać ziół w lodówce. Świeże zioła są jak kawa, ponieważ uwielbiają wchłaniać otaczające je zapachy, uniemożliwiając im powrót do pierwotnego smaku. Lubią też tracić smak i szybko schnąć w lodówce, więc jeśli nie planujesz ich zawijać, dobrze jest trzymać je na zewnątrz, na otwartej przestrzeni i z dala od silnych zapachów.

Podczas gdy cały ten artykuł krzyczy o #problemy pierwszego świata wszyscy jesteśmy globalnie odpowiedzialni za 4 miliardy ton wartość marnotrawstwa żywności rocznie – żywność, którą można było zjeść. Jeśli Stany Zjednoczone ograniczą marnotrawstwo żywności tylko o 5%, to wystarczy, by wyżywić 4 000 000 Amerykanów. Podejmowanie niewielkich środków ostrożności w celu zrozumienia przechowywania żywności i najlepszych praktyk nie tylko zmniejszy ilość odpadów, ale także zwiększy ilość żywionych ludzi.