Różne regiony Indii oferują własne specjalne potrawy. W południowych Indiach produkty śniadaniowe są bardzo popularne, a niektórzy jedzą je jako lunch, kolację, a nawet jako przekąskę.

Poniżej znajduje się dziesięć południowoindyjskich potraw, których można spróbować, jeśli masz szansę natknąć się na południowoindyjską restaurację. Nie pożałujesz!

1. Grzech

Popularny i smaczny produkt śniadaniowy, dosy są podobne do naleśników, ale są cieńsze i bardziej chrupiące. Wykonane ze sfermentowanego ryżu i soczewicy, dosy są zazwyczaj duże i mogą zająć cały talerz!

Małe kawałki dosy odłamuje się od dużego kawałka i łączy z chutneyem przed jedzeniem. Istnieją różne rodzaje dos, ale większość dos jest wypełniona farszem ziemniaczanym pośrodku od środka.

Niektórzy nawet lubią dosy bez farszu! Sprawdź różne rodzaje dos tutaj .Reklama

2. Tali

To, co wyróżnia thali, to różnorodność potraw na jednym talerzu. To jak bufet na jednej tacy! Thali inspirowane południowymi Indiami miałoby na talerzu wiele południowoindyjskich potraw. To najlepszy sposób na spróbowanie różnorodnych południowoindyjskich specjałów.

Talerz thali zazwyczaj składa się z ryżu, dań wegetariańskich, dań z curry i twarogu (jogurtu). Jeśli chcesz sprawdzić, jak prawidłowo jeść thali, sprawdź to tutaj .

3. Vada i Sambar

Vada to przekąska w cieście z soczewicy, która wygląda jak mały brązowy pączek. Sambar to zupa przyrządzana z tamaryndowca oraz różnych przypraw i warzyw. Zwykłym sposobem jedzenia jest włożenie vada do sambaru, aby nasiąkły bulionem. Inni lubią maczać go z chutneyem. Na talerzu zwykle pojawiają się dwa lub trzy vada.

4. Idli

Reklama

Idli to małe, białe, gąbczaste ciasto z soczewicy i ryżu. Zwykle podaje się go z sambarem, chutneyem lub ghee. To kolejny popularny produkt śniadaniowy w Indiach. Wiele osób lubi je jako przekąskę.

5. Briani

Briyani to specjalnie przygotowane danie z ryżu z różnymi warstwami, które miesza się razem z różnymi przyprawami, warzywami lub mięsem.

Może być oferowany z warzywami, kurczakiem, wołowiną, jagnięciną, a nawet owocami morza. Raita, rodzaj sosu jogurtowego, często podawany jest w połączeniu z briyani.

W południowych Indiach jest ponad 40 wersji briyani, więc sprawdź różne rodzaje briyani w Indiach tutaj .

6. Uttapam

Reklama

Uttapam to spłaszczony naleśnik zrobiony z ryżu i soczewicy w cieście i zmieszany z warzywami. Jest podobny do dosa, ale zwykle jest grubszy i mniejszy niż dosa. Uttapam można również podawać z sambarem lub chutneyem.

7. Upma

Upma to ryżowa owsianka, którą miesza się z chili i cebulą i zazwyczaj podaje się na gorąco. Jest to kolejny popularny produkt śniadaniowy w południowych Indiach.

8. Indyjska kawa filtrowana

Kawę w stylu południowoindyjskim przygotowuje się za pomocą filtra do kawy, a następnie dodaje się do niej cukier i gorące, przegotowane mleko. Mieszanie kawy z mlekiem i cukrem pomiędzy szklanką ze stali nierdzewnej i miską tworzy piankę na górze. Jeśli chcesz zrobić swój własny południowoindyjski napar, sprawdź to tutaj lub wideo, tutaj.

Sprawdź, jak prawidłowo pić kawę jak mieszkaniec Południa tutaj .Reklama

9. Rasam

Rasam to kolejna zupa na bazie soków z tamaryndowca, pomidora, kminku, pieprzu i innych przypraw. Smak może być wyraźny, z domieszką pikantny, słodko-kwaśny, ale jest bardzo dobry dla zdrowia.

10. Kurczak 65

Kurczak 65 to danie, o którym krążą różne legendy skąd ma swoją nazwę? . Ogólna historia mówi, że danie było 65. daniem w menu, a gdy danie stało się popularne, po prostu zachowało nazwę.

Cokolwiek to jest, ten smażony kurczak zmieszany z pikantnym aromatem zasługuje na miejsce na tej liście, aby spróbować słynnych południowoindyjskich potraw. Po jednej próbie nie będziesz mógł tego zapomnieć!