OTO, CO STANIE SIĘ W TWOIM ŻOŁĄDKU, GDY ZJESZ MAKARON BŁYSKAWICZNY

Makaron błyskawiczny Ramen jest tani, szybki i łatwy w wykonaniu. Nie wiesz, że są one również potencjalnie szkodliwe dla zdrowia układu pokarmowego.

Jednak w pierwszym tego rodzaju eksperymencie dr Braden Kuo z Massachusetts General Hospital chciał dowiedzieć się, co dzieje się z jedzeniem w żołądku i przewodzie pokarmowym po zjedzeniu makaronu instant Ramen. Był pierwszym, który przeprowadził taki eksperyment.

Używając aparatu wielkości pigułki, dr Kuo zabiera nas do żołądka i przewodu pokarmowego, aby pokazać, co dzieje się po zjedzeniu makaronu ramen, najpopularniejszego rodzaju makaronu instant. Wyniki pokazały, że nawet po dwóch godzinach makaron jest nienaruszony.

Makaron ramenowy porównywano do makaronu świeżego na potrzeby tego badania. Tutaj widać, że trawienie było zupełnie inne.

Dla porównania, ochotnicy biorący udział w badaniu jedli również świeży, domowy makaron ramen innego dnia.

Najbardziej uderzającą rzeczą w naszym eksperymencie jest to, że patrząc na przedział czasowy, powiedzmy w ciągu jednej lub dwóch godzin, zauważyliśmy, że przetworzony makaron ramen był mniej rozdrobniony niż makaron ramen domowej roboty, zauważył dr Kuo.Reklama

Po dwóch godzinach świeży makaron został prawie całkowicie strawiony, żołądek zepsuł makaron tak, jak powinien. Spojrzenie na makaron instant po dwóch godzinach wykazało, że był znacznie mniej zepsuty i prawie nienaruszony. Dr Kuo nagrał 32 godziny z kamery pigułki. To, co widzimy tutaj, to skurcz żołądka w tę iz powrotem, gdy próbuje zmielić makaron ramen, powiedział dr Kuo o swoim eksperymencie.

Gdy makaron instant nie rozkłada się, ma to wpływ na wchłanianie składników odżywczych. Dzięki temu konserwanty pozostają w żołądku przez dłuższy czas.

Głównym konserwantem Ramen Instant Noodles jest Teraryno-butylohydrochinon (TBHQ). TBHQ jest dodatkiem powszechnie stosowanym w taniej przetworzonej żywności, takiej jak popcorn do mikrofali, rozrzedzony pszenic i poptarty. FDA twierdzi, że TBHQ nie może przekraczać 0,02 procent zawartości oleju i tłuszczu. Małe ilości TBHQ mogą nie zabić od razu lub wywołać nudności, ale potencjalnie mogą mieć długoterminowy wpływ na twoje zdrowie, taki jak osłabienie narządów oraz pojawienie się nowotworów i guzów.Reklama

Niestety, badanie dr Kuo było zbyt małe, aby mogło być jeszcze rozstrzygające, ale miliony ludzi wyciągają własne wnioski. Przetworzona żywność nadal wymaga dalszych badań i potrzebne są dalsze badania, aby określić dokładny wpływ na nasze długoterminowe zdrowie. Najlepiej unikać przetworzonej żywności, ponieważ nie tylko jest uciążliwa dla żołądka, ale także negatywnie wpływa na inne narządy wewnętrzne.

Co tak naprawdę jest w makaronie Ramen?

Glikol propylenowy : płynny alkohol używany do zachowania konsystencji ramenu instant. Jest również stosowany w niektórych wyrobach tytoniowych i… płynie przeciw zamarzaniu.
Hydrochinon tert-butylowy (TBHQ): Jak wspomniano powyżej, TBHQ jest konserwantem głównych składników makaronu ramen (pszenica, mąka, sól i olej roślinny). Znajduje się również w perfumach, żywicach, lakierach i biodieslu.
Glutaminian sodu (MSG): Sól sodowa kwasu glutaminowego, która dodaje pikantny smak potrawom. Może powodować działania niepożądane, takie jak nudności, ból głowy, zaczerwienienie, pocenie się i kołatanie serca.
Sód : Jedno opakowanie ramenu instant zawiera 1,875 miligramów sodu, znacznie więcej niż zalecane dzienne spożycie 1500 miligramów!
Olej roślinny: Natychmiastowy ramen może zawierać olej rzepakowy, bawełniany lub palmowy. Podczas gdy oleje rzepakowy i bawełniany są nienasycone, olej palmowy jest bardzo bogaty w tłuszcze nasycone.
BPA : Wiele rodzajów makaronów błyskawicznych do ramen jest dostępnych w styropianowych kubkach, które zawierają BPA i substancje zaburzające gospodarkę hormonalną. Ten BPA może wypłukać się z kubka do makaronu.
Syrop kukurydziany: syrop kukurydziany jest słodzikiem, ale dodaje się go do ramenu instant, aby zachować konsystencję makaronu. To w zasadzie jak dodawanie cukru.