Te zalety kimchi pomagają przekonać Cię do spróbowania tej pikantnej sfermentowanej kapusty pekińskiej. Kimchi jest jedzone przez Koreańczyków tak często, że to jedzenie jest często widywane w koreańskich filmach i programach telewizyjnych. W rzeczywistości, czy wiesz, że w hołdzie dla tego warzywa miejscowi często mówią kimchi zamiast sera, gdy tylko robią zdjęcia?

Czym jest kimchi?

Rzeczywiście, ten niskotłuszczowy i bogaty w błonnik posiłek jest tak sławny, że jest szeroko dostępny w azjatyckich sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością w całym kraju. Ale co dokładnie to kimchi? Kimchi to danie z czerwonej, sfermentowanej kapusty (czasami z rzodkiewką) wykonane z mieszanki soli, octu, czosnku, papryczek chili i innych przypraw. Te składniki są fermentowane w szczelnie zamkniętym słoiku, a następnie podawane z ryżem, makaronem lub zupami w każdym gospodarstwie domowym Koreańczyka. Dlaczego więc miałbyś wpuszczać ten pikantny posiłek do ust? Oto dziewięć zalet kimchi, które możesz przekazać swoim znajomym:Reklama

1. Zawiera zdrowe bakterie i probiotyki dla ogólnego dobrego samopoczucia Twojego organizmu

Ponieważ kimchi jest sfermentowane, podobnie jak jogurt, zawiera zdrowe bakterie zwane lactobacilli, które wspomagają proces trawienia organizmu. Kolejnym niesamowitym produktem ubocznym procesu fermentacji są probiotyki, które mogą również zwalczać różne infekcje w twoim ciele.

2. Obniża poziom cholesterolu

Jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi lub wysoki poziom cholesterolu we krwi, nie martw się. Czosnek znajdujący się w kimchi zawiera allicynę i selen – oba są pomocne w zmniejszaniu rezerw cholesterolu w organizmie. Ponadto substancje te pośrednio pomagają zapobiegać ryzyku wystąpienia udaru mózgu lub innych chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ zapobiegają gromadzeniu się płytki nazębnej w ścianach tętnic.Reklama

3. Ułatwia zdrowy rozwój ciała i wyraźne widzenie

100-gramowa porcja kimchi zawiera 18% dziennej wartości witaminy A, jeśli weźmiemy pod uwagę dietę zawierającą 2000 kalorii dziennie. Oprócz tego, że witamina A jest przeciwutleniaczem, który może pomóc pozbyć się wolnych rodników z organizmu, które powodują raka, korzyści płynące z kimchi nie ograniczają się tylko do tego. Ta sama witamina A jest istotna w rozwoju zdrowego organizmu, w tym w embrionach; jest również pomocny w utrzymaniu czystego i zdrowego wzroku.

4. Wytwarza promienną skórę i lśniące włosy

Kimchi nie tylko sprawia, że ​​przebija się Twoje wewnętrzne piękno, ale także sprawia, że ​​Twój wygląd zewnętrzny jest doskonały. Ponieważ selen znajdujący się w czosnku w kimchi utrzymuje zdrową skórę i włosy, jedzenie kimchi pomaga zapobiegać zmarszczkom na dłuższą metę. Ponadto selen jest istotnym składnikiem glutationu, boosterem, który odtwarza witaminę C i konserwuje ją, dzięki czemu jest silniejsza i skuteczniejsza w organizmie.Reklama

5. Zapobiega rakowi żołądka

Profesor Miri Kim z Wydziału Żywienia Żywności w Chungnam National University odkryła, że ​​kapusta pekińska i rzodkiewka znalezione w kimchi zawierają biochemikalia, takie jak izocyjanian i siarczek, pomocne w detoksykacji metali ciężkich znajdujących się w wątrobie, jelicie cienkim i nerkach. Te biochemikalia, zwłaszcza izocyjanian, są badane pod kątem zapobiegania rakowi żołądka.

6. Spowalnia proces starzenia

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Koreańczycy wyglądają młodo jak na swój wiek? To tylko jedna z wielu zalet kimchi, które możesz wziąć pod uwagę: kimchi po dwóch tygodniach fermentacji jest bogate w przeciwutleniacze, które spowalniają starzenie się skóry. Hamuje również utlenianie komórek, dzięki czemu wyglądasz na beztroskiego i zrelaksowanego, nawet jeśli jesteś pod wpływem dużego stresu.Reklama

7. Pomaga schudnąć

150 gramów kimchi zawiera tylko 40 kalorii. Ale nie ogranicza się to do tego – kimchi pomaga w metabolizmie węglowodanów, aby pomóc Ci w utracie wagi. Dodatkowo kapsaicyna znajdująca się w papryczkach chili w tym koreańskim daniu przyspiesza metabolizm i sprawia, że ​​zużywasz nadmiar energii w organizmie, zwiększając w ten sposób utratę wagi.

8. Zapobiega występowaniu choroby wrzodowej

Wrzód trawienny jest powszechnie powodowany przez Helicobacter pylori, bakterię Gram-ujemną znajdującą się w żołądku. Jak możemy zatrzymać jego wzrost? Jedząc kimchi. Kimchi zawiera leuconostoc mensenteroides, które produkują dekstrynę, substancję ważną dla zatrzymania wzrostu H. pylori w Twoim organizmie!Reklama

9. Wzmacnia twoją odporność

Profesor Rina Yu z Wydziału Żywności i Żywienia Uniwersytetu Ulsan odkryła, że ​​kimchi powoduje większą aktywność komórek odpornościowych i większą obfitość przeciwciał. Dieta o wysokiej zawartości cholesterolu może dać 55% aktywności komórek odpornościowych, normalna dieta może dać 68%, ale dieta wysokocholesterolowa jeszcze kimchi może dać 75%.

Wyróżnione zdjęcie kredytowe: cabbages.jpg/kenny123 przez cdn.morguefile.com