Prawdopodobnie słyszałeś, jak inni mówią o korzyściach płynących z jedzenia produktów bogatych w składniki odżywcze i przeciwutleniacze jako sposobu na promowanie ogólnego stanu zdrowia. Założę się, że w tych rozmowach pojawiła się czekolada, a dokładniej ciemna czekolada. Chociaż wydaje się to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe, korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania umiarkowanej ilości gorzkiej czekolady są poparte nauką. Zapewniamy więc, że jest to jeden z przykładów, w którym możesz mieć swoje ciasto (lub w tym przypadku ciemną czekoladę) i też je zjeść.

1. Gorzka czekolada od wieków kojarzona jest z właściwościami zdrowotnymi

Inkowie nazywali napój z kakao napojem bogów, co w końcu dało początek jego naukowej nazwie Teobroma kakao, pochodzi od greckich słów theo (bóg) i broma (napój). Cesarz Azteków Montezuma stwierdził, że kakao buduje odporność i zwalcza zmęczenie oraz pozwala człowiekowi chodzić przez cały dzień bez jedzenia.

2. Ciemna czekolada jest bogata w składniki odżywcze zwane flawonoidami

Flawonoidy są jedną z najczęstszych i największych grup fitoskładników występujących w diecie. Te fitoskładniki to substancje chemiczne występujące w roślinach, które promują zdrowie ponad 4000 odmian został zidentyfikowany. Ciemna czekolada i kakao zawierają specyficzne flawonoidy zwane flawan-3-olami (lub flawanolami).

3. Ciemna czekolada jest pełna innych składników odżywczych

Mała tabliczka 70-85% ciemnej czekolady, powiedzmy 50 gramów/1,75 uncji, zawieraReklama

• prawie 6 gramów błonnika dla zdrowia przewodu pokarmowego
• jedna trzecia zalecanego dziennego spożycia (RDA) na żelazo w celu promowania sprawności układu krążenia
• ponad jedna czwarta RDA na magnez dla zdrowia szkieletu
• prawie 50% RDA na miedź i mangan, ważne dla funkcji antyoksydacyjnych

Należy również pamiętać, że porcja gorzkiej czekolady zawiera 300 kalorii, dlatego najlepiej spożywać gorzka czekoladę z umiarem. I nie martw się! Nadal możesz uzyskać te zdrowe efekty z mniejszych porcji; po prostu spróbuj upewnić się, że jesz ciemną czekoladę 70-90% kakao.

4. Flawan-3-ole/flawonole w gorzkiej czekoladzie obniżają ciśnienie krwi

Badania ma pokazane że po spożyciu gorzkiej czekolady wzrosła zdolność antyoksydacyjna krwi, co doprowadziło do otwarcia naczyń krwionośnych i obniżenia ciśnienia krwi.

5. Ciemna czekolada obniża poziom złego cholesterolu i podnosi poziom dobrego cholesterolu

Być może słyszałeś LDL, HDL lub VLDL. Ale co ta zupa alfabetyczna oznacza dla twojego cholesterolu i ogólnego stanu zdrowia? Krótko mówiąc, cholesterol składa się z lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL) i lipoprotein o bardzo niskiej gęstości (VLDL). LDL jest uważany za zły cholesterol, który może odkładać się na ścianach tętnic, podczas gdy HDL jest nazywany dobrym cholesterolem, który może blokować odkładanie się LDL na tętnicach. ZA różnorodność z studia wykazali, że zarówno gorzka czekolada, jak i proszek kakaowy obniżają poziom LDL i utlenionego LDL oraz podwyższają poziom HDL.

6. Ciemna czekolada zmniejsza agregację płytek

Płytki krwi to składniki znajdujące się w komórkach krwi, które pomagają w tworzeniu skrzepów. Podczas gdy skrzepy mają kluczowe znaczenie w zatrzymywaniu nadmiernego krwawienia, nadaktywne płytki krwi mogą przyczyniać się do choroby wieńcowej serca. ZA nauka badanie wpływu białej, mlecznej lub ciemnej czekolady wykazało, że ciemna czekolada hamowała akumulację płytek krwi, podczas gdy biała i mleczna czekolada nie miała wpływu na zbijanie się płytek.Reklama

7. Ciemna czekolada zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych

Punkty #4-6 mogą być dobre i dobre, ale czy ciemna czekolada ma duży wpływ na zdrowie paleniska? Okazuje się, że tak. ZA nauka badanie długoterminowych nawyków żywieniowych u prawie 500 starszych mężczyzn wykazało, że spożycie kakao było odwrotnie skorelowane z chorobami układu krążenia i wskaźnikami śmiertelności, które oceniono 15 lat po rozpoczęciu badania. Inne badanie epidemiologiczne w ogólnej populacji USA wykazano, że spożywanie czekolady jest odwrotnie proporcjonalne do choroby wieńcowej serca i że spożywanie czekolady 5 razy w tygodniu obniża ryzyko choroby wieńcowej o 57%. Więc śmiało ciesz się codziennym kawałkiem ciemnej czekolady.

8. Umiarkowane spożycie gorzkiej czekolady zmniejsza ryzyko udaru mózgu

A co z udarem? Na analiza z pięciu różnych badań wykazało prawie 20% redukcję ryzyka udaru mózgu, porównując osoby zdefiniowane jako konsumenci o wysokim poziomie (~ 62,9 grama/tydzień lub jedna dziesiąta funta dla naszych niemetrycznych przyjaciół tam) z tymi zdefiniowanymi jako konsumenci o niskim poziomie gorzkiej czekolady ( ~ 0 gramów/tydzień).

9. Skoki poziomu insuliny we krwi są redukowane przez ciemną czekoladę

Niestety, cukrzyca jest coraz większym problemem w Stanach Zjednoczonych, więc czy nie byłoby wspaniale, gdyby ciemna czekolada mogła złagodzić zapadalność na cukrzycę? Na analiza W ponad 40 badaniach klinicznych, obejmujących prawie 1300 uczestników, stwierdzono, że interwencje żywieniowe z użyciem kakao lub czekolady znacznie zmniejszają stężenie insuliny na czczo i insulinooporność, które są punktami końcowymi stosowanymi do oceny ryzyka rozwoju cukrzycy i chorób układu krążenia. Ponownie, umiar jest tutaj kluczowy, a rozróżnienie między kakao/ciemną czekoladą a mleczną/białą czekoladą ma kluczowe znaczenie, ponieważ mleczna/biała czekolada ma niższy poziom zdrowych składników.

10. Flawanole stymulują przepływ krwi do mózgu

450 miligramowa dawka (około 1/6 łyżeczki) flawanoli kakaowych zwiększyła mózgowy przepływ krwi do istoty szarej w mózgu. Dodatkowo pięć dni reżim 150 miligramów flawanoli kakaowych zwiększało poziom natlenienia krwi. Ale czy przepływ krwi przekłada się na mądrość? Tak się cieszę, że zapytałeś, zobacz następny punkt.Reklama

11. Zwiększenie spożycia kakao może poprawić funkcje poznawcze

DO nauka u 90 starszych uczestników badano wpływ wysokich (~990 miligramów), pośrednich (~520 miligramów) lub niskich (~45 miligramów) dawek flawanolu kakaowego. Naukowcy odkryli, że uczestnicy na torze o wysokiej zawartości flawanolu byli w stanie wykonać testy poznawcze znacznie szybciej i uzyskiwali lepsze wyniki w testach fluencji słownej w porównaniu z osobami przypisanymi do suplementacji z niską zawartością flawanolu. Więc mówisz mi, że ciemna czekolada może uczynić mnie mądrzejszą? Słodki.

12. Ciemna czekolada zmniejsza stres

Ta lista staje się coraz lepsza. Osobiście czuję, że ciężar został zdjęty z mojej klatki piersiowej i ten następny punkt tylko pomaga w tym uczuciu. Wstępny studia pokazują, że spożywanie gorzkiej czekolady zmniejsza wydalanie kortyzolu i katecholamin, hormonów zaangażowanych w reakcję organizmu na stres. Dodatkowo, inny badacze wykazali, że spożywanie gorzkiej czekolady buforowało reakcje na stres i zmniejszało poziom odczuwanego stresu, co oceniono za pomocą kwestionariusza stresu. Teraz jeszcze bardziej sensowne jest trzymanie w pracy tabliczki gorzkiej czekolady.

13. Ciemna czekolada dodaje energii

Zawsze szukam alternatywy, podnieś mnie na tradycyjną popołudniową kawę. Ciemna czekolada zawiera niewielką ilość kofeiny, aby pomóc Ci wzmocnić się podczas popołudniowego kryzysu.

14. Flawanole z gorzkiej czekolady mogą chronić skórę

W sam raz na lato! Spożycie czekolady bogatej we flawanol chroni przed promieniami UV poprzez zwiększenie minimalnej ilości promieni UV wymaganej do wywołania zaczerwienienia skóry. Ponadto flawanole z kakao ulepszać przepływ krwi do skóry oraz zwiększa nawilżenie i grubość skóry.Reklama

15. Ciemna czekolada może poprawić zdrowie zębów

Rozbłyśnij ten uśmiech. Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacz teobromina , który, jak wykazano, chroni powierzchnie szkliwa zębów. Dodatkowo ten silny przeciwutleniacz jest lepszy niż fluor w remineralizacji i utwardzaniu szkliwa zębów. Znajomość tych faktów sprawia, że ​​uśmiecham się jeszcze bardziej.

Jak widać, skutki zdrowotne ciemnej czekolady są wspierane przez naukę i pokazują, jak ciemna czekolada i kakao szeroko promują zdrowie. Chociaż jestem już miłośnikiem ciemnej czekolady, przeczytanie tej listy tylko jeszcze bardziej przekonało mnie do wybrania kolejnego batona następnym razem, gdy będę robiła zakupy spożywcze, aby cieszyć się tym smakołykiem (z umiarem)!