Ach brokuły, to niegdyś znienawidzone warzywo naszego dzieciństwa, które jest teraz na czele lepszego zdrowia. Kiedy byłem dzieckiem, brokuły były zakopywane pod tłuczonymi ziemniakami w słabej próbie ukrycia tego, karmione moim psem, gdy nikt nie patrzył, lub gdy byłem naprawdę zaawansowany, wpychany w nasze puste nogi od stołu. Zapach w końcu mnie zepsuł. Kiedy zaczniesz dostrzegać wszystkie wspaniałe zalety brokułów, teraz będziesz traktować je jako wybór posiłku. Robię to, nawet gdybym 8-letnia mnie kręciła głową z obrzydzeniem. Oto 16 wspaniałych zalet wegetariańskiego Newmana z Seinfeld zwanego podłym chwastem przed utopieniem go w sosie miodowo-musztardowym.

1. Pomaga zwalczyć zapalenie stawów

W brokułach znajduje się związek zwany sulforafanem, który jest związkiem bogatym w siarkę. Blokuje kluczowy enzym niszczący, który uszkadza chrząstkę. Utrzymanie brokułów częścią diety może pomóc: zwolnić, a nawet zapobiec zapalenie kości i stawów. Ten sulforafan ma kluczowe znaczenie w niektórych innych obszarach.

2. Może pomóc w ciśnieniu krwi i zdrowiu nerek

Sulorafan zawarty w brokułach może znacząco przyczynić się do poprawy ciśnienia krwi i funkcji nerek. Badanie na szczurach wykazało , że osoby cierpiące na nadciśnienie wykazywały poprawę czynności nerek i obniżenie ciśnienia krwi po podaniu sulforafanu .

3. Może pomóc w walce z rakiem

Ponownie przyglądamy się sulforafanowi, który jest przypisywany warzywom kapustnym i połączonej zdolności do pomóc w walce z rakiem. Gorzki smak, który pochodzi ze związku zawierającego siarkę, pomaga w walce z rakiem. Sulforafan może hamować enzym, o którym wiadomo, że bierze udział w progresji komórek rakowych. Wraz z tym pojawiają się związki w brokułach zwane izotiocyjanianami cel i blok zmutowane geny związane ze wzrostem raka.Reklama

4. Zawiera duże ilości kwasu foliowego

Odpowiednie spożycie kwasu foliowego jest obiecujące w ochronie przed rakiem żołądka, okrężnicy, trzustki i szyjki macicy. Folian ma widziano, aby pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi u kobiet.

5. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu

Podobnie jak inne warzywa i owoce, brokuły zawierają rozpuszczalny błonnik, który pomaga narysuj cholesterol z twojego ciała

6. To potężny przeciwutleniacz

Witamina C to tylko jeden z wielu przeciwutleniaczy, a brokuły zawierają ją w obfitości, bardziej niż jakiekolwiek inne warzywo z rodziny krzyżowych. Zawiera również inne silne przeciwutleniacze, takie jak luteina i beta-karoten.

7. Pomaga w zdrowiu kości

Wynika to z wysokiej zawartości w brokułach zarówno wapnia, jak i witaminy K. Oba są kluczowe dla zdrowia kości, a także zapobiegania osteoporozie.Reklama

8. Skutecznie zmniejsza reakcje alergiczne i stany zapalne

Brokuły są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które działają jak naturalne środki przeciwzapalne. Brokuły zawierają również związek zwany kaempferolem, który pomaga zmniejszyć wpływ substancji związanych z alergią na organizm.

9. Może pomóc w walce z chorobami układu krążenia

Wracamy do śmiesznie brzmiącego słowa: kaempferol, który został pokazane w badaniach aby dać nam zmniejszone ryzyko rozwoju nie tylko chorób układu krążenia, ale także raka.

10. Pomaga w ogólnym zdrowiu serca

Nie tylko sulforafan w brokułach sam w sobie ma działanie przeciwzapalne, ale może być w stanie zapobiec (lub odwrócić) niektóre uszkodzenia wyściółki naczyń krwionośnych, które mogą być spowodowane stanem zapalnym z powodu przewlekłych problemów z poziomem cukru we krwi.

11. Pomaga złagodzić szkody wyrządzone przez cukrzycę

To idzie w parze z powyższym punktem, ponieważ studia przyjrzeli się uszkodzeniom serca, jakie może spowodować cukrzyca. Zwrócono uwagę, że nie mówiono, że jedzenie brokułów przeciwdziała cukrzycy, ale że sulforafan pobudza produkcję enzymów, które chronią naczynia krwionośne i powodują zmniejszenie liczby cząsteczek, które mogą uszkadzać komórki.Reklama

12. Chroni przed uszkodzeniem oksydacyjnym mięśnia sercowego i śmiercią komórek Cell

Kiedy przez pewien czas w sercu nie ma tlenu, jest to znane jako: niedokrwienie. Kiedy dopływ krwi powraca, krążenie może powodować stany zapalne i uszkodzenia oksydacyjne, ponieważ nie było tlenu i składników odżywczych. To się nazywa reperfuzja, i zgadnij, jakie było małe drzewo jak warzywo pokazano, aby chronić przed tym uszkodzeniem? Brokuły.

13. Jest bogaty w błonnik

Brokuły zawierają dużą ilość rozpuszczalnego błonnika na problemy z cholesterolem wymienione powyżej, ale rozpuszczalny błonnik pomaga również w trawieniu, zapobiega zaparciom i pomaga utrzymać równowagę cukru we krwi.

14. Zawiera białko

Oczywiście nie jest to tyle białka, co wołowina, kurczak czy ryba, ale brokuły zawierają tyle białka, co filiżanka ryżu lub kukurydzy. Różnica między tymi węglowodanami skrobiowymi a brokułami polega na tym, że brokuły mają o połowę mniej kalorii.

15. Pomaga w utracie wagi

Mówiąc o kaloriach, brokuły są dobrym wyborem w odchudzaniu z kilku powodów. Głównym powodem jest zawartość błonnika rozpuszczalnego, który pomaga ograniczyć przejadanie się. Wraz z tym brokuły sprzyjają sytości, czyli zdolności do odczuwania sytości na dłużej. W jedzeniu znajdują się trzy rzeczy, które pomagają w poczuciu sytości: białko, woda i błonnik, trzy składniki bogate w brokuły.Reklama

16. Alkalizuje twoje ciało

Podobnie jak inne warzywa, brokuły zapobiegają nadmiernemu zakwaszeniu organizmu. Kiedy pH twojego ciała wynosi wytrącony z równowagi może prowadzić do problemów, takich jak niedobór minerałów, nadciśnienie, udary i osłabiony układ odpornościowy, żeby wymienić tylko kilka.

Zawijanie It

Zawsze wiedziałeś, że brokuły są dla ciebie dobre, teraz NAPRAWDĘ wiesz, dlaczego tak jest. Czas zadzwonić do mamy i powiedzieć, że ma rację, a ty się mylisz i jest ci przykro. Nie ma lepszego czasu niż teraźniejszość, aby zacząć włączać tę małą piękność do tylu posiłków, ile możesz. Brokuły świetnie sprawdzają się w stir fry, pokrojone w sałatki, a nawet gotowane na parze z odrobiną świeżego, roztopionego cheddaru na wierzchu. Brokuły są łatwe w przygotowaniu, tanie i wyraźnie pożywne.

Możesz też powiedzieć mamie, jak bardzo się myliłaś, myśląc, że te dżinsy z kwasem są fajne…

Wyróżnione zdjęcie kredytowe: Carolyn Coles przez flickr.com Reklama