Japońska kultura kulinarna uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Zielona herbata Matcha pochodzi z tej samej kultury, która dała nam sushi. Mówi się, że ten szanowany tradycyjny japoński napój ma wiele zalet zdrowotnych, dlatego rynek odnotował tak duży wzrost zainteresowania Matchą.

Matcha dosłownie oznacza sproszkowaną herbatę. Jest to specjalny rodzaj sproszkowanej zielonej herbaty produkowanej w Japonii. Samo przygotowanie Matcha to nie mniej niż doskonałe rzemiosło. Najpierw liście są wybierane z zacienionej rośliny. Następnie liście te są krótko gotowane na parze, aby zatrzymać fermentację, suszone i starzone w chłodni, co przypisuje się ich bogatemu kolorowi, smakowi i teksturze.

Dlaczego myślisz Mnisi Zen żyć długo i bezstresowo? Jeden z ich sekretów: piją zieloną herbatę Matcha. Oto kilka z wielu wspaniałych zalet Matcha, którymi mnisi Zen cieszą się od setek lat.

1. Przeciwstarzeniowy

Zielona herbata Matcha, podobnie jak każda inna zielona herbata, zawiera przeciwutleniacze, które walczą z negatywnymi skutkami promieniowania UV, aby zapewnić nam młodszy wygląd skóry. Co niewiarygodne, badania potwierdziły, że filiżanka zielonej herbaty Matcha zawiera mniej więcej taką samą ilość składników odżywczych i przeciwutleniaczy jak 10 filiżanek tradycyjnej zielonej herbaty.

Substancje chemiczne obecne w herbacie Matcha mają zdolność zwalczania stanów zapalnych, utleniania i starzenia. Wiadomo, że mieszkańcy Okinawy w Japonii żyją najdłużej na świecie, a ich długowieczność jest częściowo przypisywana regularnemu spożywaniu herbaty Matcha.Reklama

2. Detoksykacja

Kilka tygodni przed zbiorem liści herbaty rośliny herbaciane są zacieniane, aby pozbawić je światła słonecznego, co powoduje ogromny wzrost produkcji chlorofilu w nowym wzroście. Ten chlorofil nie tylko nadaje herbacie Matcha żywy zielony kolor, ale uważa się również, że jest doskonałym środkiem odtruwającym.

Chlorofil pomaga w oczyszczaniu krwi i pomaga w utrzymaniu zasadowości krwi i tkanek poprzez usuwanie metali ciężkich, toksyn chemicznych i substancji zaburzających hormony. Chlorofil pomaga również w zapobieganiu łączeniu się szkodliwych toksyn ze ścianami okrężnicy i wypłukuje je z organizmu.

3. Profilaktyka raka

Uważa się, że katechiny mają właściwości chemoprewencyjne. Wśród katechin obecnych w zielonej herbacie Matcha 60% stanowi galusan epigallokatechiny (EGCG). EGCG wymiata niebezpieczne wolne rodniki w naszym organizmie i jest silnym środkiem przeciwrakowym.

Kilka badań potwierdziło, że polifenole obecne w herbacie Matcha zapobiegają proliferacji złośliwych komórek rakowych i zmniejszają ryzyko rozwoju różnych nowotworów, w tym raka jelita grubego, raka pęcherza moczowego, raka piersi i guzów prostaty. Więc co powiesz na danie kilku z nich Przepisy na Matchę próba?

4. Utrata wagi

Chociaż zielona herbata Matcha jest już prawie bezkaloryczna, wiadomo, że zawarte w niej katechiny mają właściwości termogeniczne, które sprzyjają utlenianiu tłuszczów. Zielona herbata Matcha poprawia metabolizm, aby spalać kalorie cztery razy szybciej, a także zmniejsza tworzenie nowych komórek tłuszczowych.Reklama

Badanie z 1999 roku przedstawione w American Journal of Clinical Nutrition wykazali, że spożywanie zielonej herbaty Matcha zwiększa tempo spalania kalorii przez organizm z 8-10% do 43% dziennego wydatku energetycznego. W przeciwieństwie do wielu innych środków dietetycznych, herbata Matcha pomaga w utracie wagi bez żadnych szkodliwych skutków ubocznych.

5. Zwiększona energia i wytrzymałość

Wojownicy samurajów pili zieloną herbatę Matcha przed walką o jej energetyczne właściwości. Matcha zawiera unikalną formę kofeiny, która zapewnia zastrzyk energii bez negatywnych skutków.

Ta wyjątkowa forma kofeiny, znana jako teofilina, podtrzymuje poziomy energii , pomaga w funkcjonowaniu nadnerczy i utrzymuje optymalny poziom hormonów. Mówi się, że zastrzyk energii z filiżanki Matcha trwa do sześciu godzin.

6. Odprężenie psychiczne

Podczas długich godzin medytacji mnisi buddyjscy zen pili herbatę Matcha, aby zachować spokój i czujność. Przypisuje się wyjątkowemu procesowi zbioru, Matcha zawiera do pięciu razy więcej L-teaniny niż zwykła zielona herbata, unikalny aminokwas, który ma właściwości przeciwlękowe i pomaga wzmocnić fale alfa w mózgu.

Fale alfa wywołują relaksację bez senności i wprowadzają umysł w stan czujności. Badania wykazały, że L-teanina obecna w zielonej herbacie Matcha hamuje pobudzenie neuronów i działa uspokajająco na organizm. L-teanina przyczynia się również do produkcji dopaminy i serotoniny, substancji chemicznych służących poprawie pamięci i promowaniu lepszej koncentracji.Reklama

7. Zwiększenie odporności

Różne przeciwutleniacze, L-teanina, EGCG i wiele innych zdrowych substancji znajdujących się w Matcha sprawiają, że jest to silna mikstura, która wzmacnia system odpornościowy organizmu. Katechiny w Matcha mają właściwości antybiotyczne, które zapewniają ochronę przed różnymi antygenami.

Tylko jedna miska zapałki dostarcza znaczną ilość witamin A i C, żelaza, potasu, wapnia i białka, aby promować ogólny stan zdrowia. Ponadto naukowcy odkryli, że składniki odżywcze zawarte w Matcha mogą mieć zdolność hamowania ataków wirusa HIV na ludzkie komórki T.

8. Zdrowie przewodu pokarmowego

Wiadomo, że herbata Matcha pomaga w zapobieganiu infekcjom jelitowym i powstrzymywaniu powstawania guzów w jelitach. Zawiera wysoki poziom błonnika pokarmowego, który łagodzi zaparcia i stabilizuje poziom cukru we krwi.

Zapałczana zielona herbata stymuluje bioaktywność w jelitach. Zawarte w herbacie katechiny pomagają zatrzymać infekcje wewnątrz jelit. Właściwości przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i wzmacniające odporność Matcha przyczyniają się do jej skuteczności w zwalczaniu większości problemy jelitowe .

9. Obniż poziom cholesterolu i cukru we krwi

Naukowcy nie są do końca pewni, w jaki sposób Matcha pomaga poprawić poziom cholesterolu. Jednak regularne spożywanie zielonej herbaty Matcha obniża poziom cholesterolu LDL (złego), jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL (dobrego).Reklama

Saponiny w herbacie Match blokują wchłanianie cholesterolu w jelitach. Regularne picie Matcha przez 2-3 tygodnie zmniejsza stężenie kreatyniny we krwi, dzięki czemu podnosi poziom cholesterolu HDL. Zmniejsza to również poziom cholesterolu LDL i poprawia funkcję naczyń.

10. Ochrona przed infekcjami

Korzyści z EGCG nie kończą się na jego właściwościach chemoprewencyjnych. Jest również skuteczny w walce z różnymi infekcjami grzybiczymi, bakteryjnymi i wirusowymi. Działa antybakteryjnie na różne drobnoustroje wywołujące choroby, w tym: Candida albicans .

Badania sugerują, że zawartość Matcha faktycznie pomaga chronić przed różnymi infekcjami, w tym grypą A, wirusowym zapaleniem wątroby typu B i C oraz opryszczką. EGCG w Matcha aktywuje białe krwinki, co znacznie zmniejsza infekcje wątroby, stawów, dziąseł, płuc i jelit.

Wyróżnione zdjęcie kredytowe: Flickr na c1.staticflickr.com