Po raz pierwszy zapoznałem się z płatkami owsianymi jako dziecko. Moja mama zawsze zachwycała się jego korzyściami zdrowotnymi, kiedy jedliśmy nasze płatki z cukrem. Wiele lat później, gdy uprawiałem dużo wyczynowego pływania, odkryłem, że potrzebowałem czegoś, co było bardziej treściwe i mniej słodkie, a kiedy zacząłem jeść płatki owsiane przed porannymi treningami, była to dosłownie różnica między dniem a dniem w moich wynikach w basenie i energii poziomy. Po prostu czułem się świetnie! Ponadto płatki owsiane są ciepłym posiłkiem, więc są o wiele bardziej zachęcające niż zimne płatki o poranku.

Wiele lat później, po uzyskaniu dyplomu z chemii żywności, zdałem sobie sprawę, DLACZEGO płatki owsiane były dla ciebie tak dobre. Niektórych korzyści prawdopodobnie nigdy bym nie poznał. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że najprawdopodobniej masz teraz owies w swojej szafce. Rzeczywiście, szacuje się, że osiemdziesiąt procent ludzi ma regularnie owies w swojej szafce!

1. Pomaga kontrolować wagę.

Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy moglibyśmy czasami skorzystać z pomocy, ale czy kiedykolwiek myślałeś, że płatki owsiane mogą pomóc w kontrolowaniu wagi? To prawda! Według badań naukowych opublikowanych w październikowym wydaniu Molecular Nutrition & Food Research, związek w płatkach owsianych znany jako β-glukan zmniejsza apetyt poprzez zwiększenie cholecystokininy, hormonu zwalczającego głód.Reklama

2. Obniża ciśnienie krwi.

Wszyscy wiemy, że choroby serca to poważny problem w Ameryce Północnej i na całym świecie. Jedno badanie opublikowany w American Journal of Clinical Nutrition odkryli, że dieta zawierająca dużo produktów pełnoziarnistych (takich jak owies lub pełnoziarnisty chleb) jest tak samo skuteczna jak przyjmowanie leków przeciwnadciśnieniowych w celu obniżenia ciśnienia krwi!

3. Obniża poziom cholesterolu.

Czy słyszałeś kiedyś o błonniku rozpuszczalnym? Cóż, w porównaniu do innych zbóż, owies faktycznie zawiera najwięcej rozpuszczalnego błonnika. Błonnik rozpuszczalny pomaga twoim przewodom jelitowym wychwytywać substancje związane z cholesterolem we krwi. Badania pokazują, że osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, które spożywają tylko 3 g rozpuszczalnego błonnika dziennie, mogą obniżyć całkowity cholesterol o 8% do 23% (pamiętaj, że jedna filiżanka owsa daje 4 g)!

4. Chroni Twoją skórę.

Jeśli przyjrzysz się uważnie etykietom niektórych swoich balsamów lub kremów do twarzy, prawdopodobnie zobaczysz tam płatki owsiane. W pewnym momencie historii ktoś odkrył, jak świetne są płatki owsiane na suchą, swędzącą i podrażnioną skórę. Skrobia owsa tworzy barierę, która pozwala skórze zatrzymać wilgoć, podczas gdy bardziej szorstkie, włókniste łupiny owsa działają jak delikatny środek złuszczający.Reklama

5. Obniża ryzyko raka jelita grubego.

Rak okrężnicy jest okropny i może być bardzo bolesny. W jednym badaniu, połączonym przez naukowców z Wielkiej Brytanii i Holandii, opublikowano dowody na to, że istnieje związek między osobami stosującymi dietę bogatą w błonnik (głównie z pełnych ziaren i zbóż, takich jak owies) a niższym ryzykiem raka jelita grubego. Badanie to objęło również prawie 2 miliony osób i wykazało, że każde dodatkowe 10 gramów błonnika w czyjejś diecie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 10%!

6. Stabilizuje poziom cukru we krwi.

Co to znaczy? Wszyscy doświadczyliśmy krachu cukru / porannego załamania po dużym posiłku lub słodkim śniadaniu; cóż, w przypadku płatków owsianych to się nie zdarza. Ze względu na wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika w płatkach owsianych, zawarty w nich cukier jest wolniej uwalniany do krwiobiegu (czyli ma niski indeks glikemiczny ). Należy pamiętać, że owies cięty stalą będzie miał większy wpływ na stabilizację poziomu cukru we krwi niż owies błyskawiczny, ponieważ jest mniej przetworzony, a tym samym zawiera więcej rozpuszczalnego błonnika. Kolejny dodatkowy bonus polega na tym, że trawienie trwa dłużej, dłużej poczujesz się pełny – whoo!

Moim zdaniem niski indeks glikemiczny płatków owsianych to jedna z najlepszych korzyści. W rzeczywistości jedno badanie w Journal of Clinical Nutrition wspomniał, że dieta dająca niską odpowiedź glikemiczną wiąże się ze znacznie mniejszą insulinoopornością i znacznie mniejszą częstością występowania zespołu metabolicznego, ryzykiem cukrzycy typu 2 i ryzykiem choroby wieńcowej niż dieta dająca wysoką odpowiedź glikemiczną.Reklama

7. Wyniki sportowe.

Na początku tego artykułu wspomniałem, jak korzystne są płatki owsiane w dawaniu mi energii przed treningami pływackimi w kadrze narodowej mojego miasta. Płatki owsiane to doskonałe źródło węglowodanów i białka, dostarczające kalorii i energii na potrzeby energetyczne. W badaniach naukowych wykazano, że owies korzystnie zmienia metabolizm i poprawia wydajność, gdy jest spożywany od 45 minut do 1 godziny przed ćwiczeniami o umiarkowanej intensywności.

8. Wzmacnia odpowiedź immunologiczną na chorobę.

Płatki owsiane były ciężkie badane w odniesieniu do odpowiedzi układu odpornościowego na chorobę i infekcję. Zasadniczo, dzięki unikalnemu błonnikowi zawartemu w płatkach owsianych zwanego beta-glukanem, pomaga neutrofilom szybciej przemieszczać się do miejsca infekcji i zwiększa ich zdolność do eliminowania bakterii, które tam znajdują.

9. Pomaga zasnąć.

Nasze społeczeństwo zakorzeniło w nas, że płatki owsiane to śniadanie, chociaż jest to również mądry wybór przed snem. W rzeczywistości Szkoci zalecają miskę płatków owsianych wieczorem, aby poczuć się przyjemnie i sennie.Reklama

Dlaczego płatki owsiane są dobre przed snem? Cóż, owies w rzeczywistości zawiera melatoninę i złożone węglowodany, które mogą pomóc większej ilości tryptofanu dostać się do mózgu i pomóc ci zasnąć, zgodnie z Dr Oz . Ponadto płatki owsiane zawierają wiele witamin, w tym B6, która jest kofaktorem, który pomaga również w produkcji większej ilości serotoniny w mózgu.

10. Wspomaga aktywność antyoksydacyjną.

Płatki owsiane są naładowane przeciwutleniaczami zwanymi awenantramidy, który są unikalne dla owsa. Przeciwutleniacze są ważne, ponieważ chronią Twoje komórki przed wolnymi rodnikami, które są cząsteczkami, które wytwarzasz poprzez metabolizm i narażenie na toksyny środowiskowe. Wolne rodniki zwiększają ryzyko raka i chorób serca, ponieważ są niestabilne.

Przeciwutleniacze awenantramidy hamują stany zapalne i zwiększają produkcję tlenku azotu, co zapobiega stwardnieniu tętnic. W rzeczywistości badanie opublikowane w 2010 r. w Odżywianie i rak wykazali, że awenantramidy w owsie zmniejszają rozprzestrzenianie się komórek raka okrężnicy.Reklama

Na koniec ważne jest, aby wiedzieć, że istnieje wiele różnych rodzajów płatków owsianych. Błyskawiczne płatki owsiane, otręby owsiane, płatki owsiane, płatki owsiane, kasze owsiane i tak dalej. Uważam, że wszystkie smakują zupełnie inaczej, a także mają inną wartość odżywczą i czas gotowania. Często płatki owsiane są najbardziej polecane ze względu na korzyści zdrowotne, ponieważ zawierają więcej białka, żelaza i błonnika, przez co ich trawienie trwa dłużej, co sprawia, że ​​czujesz się syty na dłużej. Jeśli jednak rano masz mało czasu, możesz wybrać szybkie płatki owsiane.