Wiele osób lubi ser Ricotta. Od cannoli po lasagne, jest to jeden z kluczowych pysznych składników większości włoskich potraw, a także innych pysznych przepisów. Jak wszyscy wiemy, może być dość droga – ale to zdrowa żywność (i jest pyszna), więc prawdopodobnie nie możesz sobie pozwolić na jej nie kupowanie. Czy wiesz, że ser ricotta możesz zrobić w swojej kuchni? Tak, możesz. Wystarczy kilka prostych składników i w krótkim czasie, aby przygotować świeższy, lżejszy ser ricotta niż w jakimkolwiek sklepie.

Jak zrobić domowy ser Ricotta?

Oto kilka przydatnych wskazówek i kroków, które pomogą Ci uprościć Domowy ser ricotta we własnej kuchni i oszczędzaj pieniądze.Reklama

To tak proste, że potrzebujesz tylko trzech składników i 30 minut i gotowe!

3 składniki potrzebne do przygotowania sera ricotta :Reklama

• Sól
• Sok cytrynowy
• mleko

Ekwipunek:

• Rondel
• Etamina
• Sitko o drobnych oczkach

Oto prosta procedura, którą musisz wykonać, aby zrobić własny domowy ser Ricotta:Reklama

• W rondelku wlej mleko, sok z cytryny i sól.
• Ustawić piec na średnim ogniu i włożyć mieszaninę do podgrzania.
• Pozwól miksturze się zagotować, a gdy będzie wystarczająco gorąca, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
• Podczas gotowania mieszaj miksturę, aby nie przypaliła się na dnie. Mieszaj, aż z mieszanki zacznie tworzyć się kremowy twaróg.
• Kiedy twaróg oddzieli się od płynu, oznacza to, że Twój ser Ricotta jest gotowy.
• Ułóż gazę około 5 warstw lub więcej na sitku, a następnie zacznij odcedzać twaróg z sera Ricotta. Pamiętaj, że proces infiltracji byłby lepszy, jeśli użyjesz więcej warstw gazy.
• Odczekaj chwilę, aby upewnić się, że ser ricotta został odpowiednio napięty. Nigdy nie należy naciskać na twaróg podczas odcedzenia mieszanki (w ten sposób ser stwardnieje, a tego nie chcesz).
• Kiedy jest całkowicie osuszony, masz teraz swój domowy ser Ricotta, który jest gotowy do użycia. Możesz go używać do gotowania, podawać bez zmian lub przechowywać w zamrażarce.

Jak zamrozić ser Ricotta?

Teraz masz już swój ser Ricotta i zastanawiasz się, czy przechowywanie go w zamrażarce to dobry sposób na jego przechowywanie

Kilka osób czasem się zastanawia, czy Ser Ricotta można zamrozić , zwłaszcza w sytuacjach, gdy masz więcej niż potrzebujesz lub masz resztki Ricotty, które zamierzasz uratować. To naturalne, że zapytasz, jak je zachować. Cóż, tak, możesz zamrozić ser Ricotta. Chociaż można go zamrozić przez pewien okres czasu (3 miesiące), niestety nie jest to najlepszy sposób na jego przechowywanie, ponieważ smak może się zmienić po tak długim okresie zamrażania. Chociaż nadal można go używać po rozmrożeniu, może być wodnisty i rozmoczony w porównaniu z pierwotnym stanem przed zamrożeniem.Reklama

Istnieje jednak sposób, w jaki możesz uratować sytuację. Możesz zmiksować ser, aby jego składniki się połączyły, a następnie odsączyć.

Czasami zamrożenie sera Ricotta nie jest najlepszą opcją, ale jeśli zdecydujesz się zamrozić ser Ricotta, powinieneś wypełnić poniższą listę kontrolną:Reklama

• Ser szczelnie zamknij w plastikowym pojemniku lub torebce i włóż do zamrażarki.
• Jeśli zamierzasz zamrozić ser przez dłuższy czas, zamknij ser w opakowaniu, a następnie włóż również do woreczka do zamrażania.
• Jeśli chcesz go rozmrozić, możesz to zrobić w ugotowanym naczyniu lub w lodówce.

Wyróżnione zdjęcie kredytowe: Anita Peeples przez unsplash.com